チョコレイト・コレクション

駄菓子屋さんチョコから高級チョコまでチョコレートの世界。以前グルメブログだったので、古い記事はチョコレート以外もありますがご容赦くださいm(_ _)m

世界一優しいチョコレート ジャン・ミッシェル・モルトロー

 

バレンタイン催事で買ったチョコを食べていくシリーズ

 

ジャン・ミッシェル・モルトロー


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農場からカカオに携わっているショコラティエさんで、試食をもらっておいしかったから買いました。


カカオの産地ごとにテイスティングできるセットがすぐに売り切れるみたいで、最終日までに買っておこうと行ったけど、違うのを買ってしまいました。


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なにやら同じ農場のカカオをいろんな形で食べられるセットとかで、比較的リーズナブルだったのもあり😁この、写真のサヴォア・フェールにしました。

 

サヴォア・フェール


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カカオの美味しさがとことん引き出されている印象で、濃いんてすけど、キツくないというか尖ってないというか・・
「世界で一番優しいショコラを」を作ろうとされているからかな?森も育てる人も作る人も味わう人も笑顔になるようなチョコレートを目指しているそうです。

丁寧に焙煎されているんだろうなぁ

ヘーゼルナッツチョコとガナッシュタブレットチョコ。


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ヘーゼルナッツチョコ


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ガナッシュ


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タブレットチョコ


ミルク分は一切なさそうな色合いです。カカオそのものを味わいたいならぜひとも!