大阪は梅田、三番街に十割蕎麦のお店があるとは思わずにいた私です。
でっかいしめ縄のディスプレイがあるということは、出雲のお蕎麦なのかな？
「本日のお蕎麦は福井県産」と表示されているということは、日によって変わるんですね。
まさに手打ちそばや～
店内は洋の要素あり。阪急三番街仕様？
ぶっとい十割蕎麦。
麺はかなり太いけどそんなにゴツゴツしてない。
よく挽いてあるんでしょうね。ムチっとしてる。
醤油のような麺つゆで、刺身っぽく食べるやつ。
蕎麦湯はとろみがあって美味しかったです。
蕎麦湯で割ることによってかつお出汁の風味がより強くなったみたいな感じでした。
