// 新宿、銀座で人気の「生パッタイ専門店 ディパッタイ」や「台湾カステラ ポンポン」などの日本初業態を運営する株式会社オペレーションファクトリーは、2020年9月19日（土）に関西初の自家製生麺パッタイの専門業態「生パッタイ専門店 ハイチャム」をオー…